MILLE SPERGOLA BRUT
Vino spumante di Qualità DOP Brut
Finalista allo Speciality Fine Food Fair 2019 di Londra insignito del Fresh Discovery Awards 2019
Radicata nelle colline reggiane già dai tempi di Matilde di Canossa, attorno all’anno 1.000, la Spergola è un vitigno a bacca bianca che trae dalle venature di gesso dei terreni delle colline reggiane, tutte le sue caratteristiche di freschezza e mineralità.
Colore giallo paglierino. Al naso spiccano sentori mielosi, di mandorla e di mela matura. Vino maturo con note complesse di piccola pasticceria.
In bocca risulta fresco, giustamente acido. La quali assenza di residuo zuccherino fa sì che la bocca rimanga "pulita", pronta per il boccone successivo.
- Annata: 2018
- Denominazione: COLLI DI SCANDIANO E CANOSSA SPUMANTE SPERGOLA DOP
- Vitigni: 100% Spergola
- Tipologia: Brut
- Alcol: 12%
- Residuo zuccherino: 3,8 g/l
- Vinificazione: in bianco. Rifermentazione in autoclave con metodo Charmat lungo di almeno 18 mesi
- Consumo Ideale: 2020/2021/2022
- Temperatura di servizio: 6°C- 8°C
- Abbinamenti: Aperitivo e a tutto pasto con piatti a base di pesce.
